「フラボノイド類」

多くの植物に含まれる黄色～無色の成分の総称。

少量でも抗酸化作用は強力です。また、毛細血管を保護し、生活習慣病（メタボリックシンドローム）に対しても効果的です。

・ルチン（ビタミンP類）/そば、なす、ほうれん草、アスパラガス

　　効果）血管強化、高血圧予防、脳細胞活性化

・イソフラボン/大豆、豆腐、豆乳

　　効果）骨粗鬆症の回避、女性ホルモンのバランス調整、冷え性改善

・カテキン/緑茶　  *１位 玉露、2位 紅茶、3位 煎茶

　　効果）殺菌、虫歯・口臭の減少、コレステロール・血圧上昇の抑制

「ノン（非）フラボノイド類」

・アントシアニン/ブルーベリー、赤ワイン、紫芋、グレープフルーツ、あかじそ

　　効果）視力向上、肝機能向上、血液凝固・血栓生成の抑制

・カテキン/緑茶　  *１位 玉露、2位 紅茶、3位 煎茶

　　効果）殺菌、虫歯・口臭の減少、コレステロール・血圧上昇の抑制

・クルクミン/うこん（ターメリック） *過剰摂取に注意

　　効果）肝機能強化

・フェルラ酸/玄米、日本酒

　　効果）シミ予防

・ショウガオール/しょうが

　　効果）殺菌作用、胃液の分泌促進

・カカオマスポリフェノール/ココア、チョコレート

　　効果）アレルギー抑制、疲労回復、ストレス解消

・クロロゲン酸/コーヒー、プルーン、ごぼう、さつまいも

　　効果）発がん性物質の除去、脂肪分解作用